tgesa ROMANA in Savognin
Restaurant
Pizzeria und Bisteccheria
Unser Restaurant ist das Herzstück unserer Tgesa. Ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen –
Gäste, Freunde, Familien und Einheimische.
Auf den Teller kommen ehrliche Gerichte mit regionalen Zutaten. Küchenchef Mirco Gruber und sein Team kochen so, wie sie es selbst mögen: bodenständig, aber mit einem feinen Twist. Bun appatet!
Essen
Wir haben die besten Zutaten
Gute Küche beginnt bei den Zutaten. Und bei den Menschen, die damit arbeiten.
Darum setzen wir auf beides: auf sorgfältig ausgewählte Produkte aus der Region und auf ein Team, das sein Handwerk versteht.
Fleisch aus der Dorfmetzgerei, frische Produkte aus der Umgebung, saisonal gedacht und bewusst kombiniert.
In unserer Küche geht es nicht um Schnickschnack, sondern um Geschmack. Die Menschen in der Tgesa denken mit, packen an und sind Gastgeber mit Herz.
Pizzeria
Pizza per sempre!
Man riecht es schon beim Eintreten: Mitten in der Gaststube steht unser Holzofen, das Herzstück unseres neuen Restaurants.
Unser Pizzaiolo bäckt Ihre Lieblingspizza so, wie sie sein soll: knusprig, aromatisch und mit den besten Zutaten. Ob klassisch oder kreativ – immer con molto amore!
Auch unser hausgemachtes Brot kommt direkt aus dem Holzofen. Pizza ist kein Trend. Pizza geht immer.
Weinkeller
Grosse Weine und gesellige Momente
Sascha Gruber öffnet einen Teil seiner privaten Sammlung für Gäste: Raritäten aus Frankreich, Italien, Spanien, der Schweiz und den USA.
Prägend sind Weine aus der Bündner Herrschaft. Sorgfältig ausgewählt und auch in besonderen Grossformaten erhältlich. Dazu reihen sich grosse Champagnerhäuser und ausgewählte Klassiker.
Die Idee hinter der Karte ist einfach und besonders zugleich: grossartige Weine zu fairen Preisen, damit sie nicht im Keller bleiben, sondern geöffnet werden – für Abende, an denen Zeit keine Rolle spielt.
Der Weinkeller ist begehbar und bietet Platz für vier bis sechs Personen – ideal für Apéros und Degustationen.
Möchten Sie den Weinkeller besichtigen oder eine Flasche aus der Sammlung bei uns öffnen?
Bitte melden Sie sich vorab bei uns.
Feuer und Flamme statt Schall und Rauch
Küchenchef Mirco Gruber
Mirco Gruber steht mit Leidenschaft am Herd – und am Grill. Der Küchenchef der Tgesa Romana mag ehrliches Handwerk und gute Produkte. Er findet: Eine Küche muss nicht laut sein, um zu überzeugen.
In seiner Küchen treffen Grosis Rezepte “dalla tatta” auf kreative Genussmomente.
Bun appatet!
Herrlich. Herzhaft. Hausgemacht.
Auch das Selbstverständliche machen wir selber. Die Bouillon zum Beispiel kochen wir aus feinstem Gemüse. Unser Credo: Als Basis nur das Beste.
Frestg. Local.
Staschunal.
Was auf Ihren Teller kommt, passt zur Jahreszeit. Und zu Savognin.