Neuer Weinkeller: Entdecken Sie die private Sammlung der Tgesa Romana

Wenn draussen der Schnee leise fällt und das Dorf langsam zur Ruhe kommt, öffnet sich unten im Haus ein Raum mit einer ganz eigenen Stimmung: der neue Weinkeller der Tgesa Romana. Geschützt von dicken Mauern und getragen von gemütlicher Wärme ist hier ein Ort entstanden, der von Reisen, Begegnungen und der Liebe zu gutem Wein erzählt. Persönlich kuratiert, nah an der Region und doch mit Blick in die Welt – für alle, die Wein schon immer genossen haben oder ihn neu entdecken möchten.

Die kleine Karte: Verwurzelt in der Region

Für alle, die nach einem Tag in den Bergen etwas Unkompliziertes suchen, ist unsere kleine Weinkarte wie gemacht. Sie konzentriert sich auf das Naheliegende – im besten Sinne: Graubünden mit seinen charaktervollen Weinen, ergänzt durch ausgewählte Tropfen aus dem Tessin, dem Südtirol und dem Veltlin. Dazu kommen einige klassische Begleiter, die sich seit Jahren bewährt haben. Weine, die zu unserer Küche passen, zu einem Znacht nach einem Tag auf der Piste – und zu gemütlichen Abenden im warmen Licht der Tgesa.

Die grosse Karte: Eine Sammlung mit Geschichte

Und dann gibt es noch jene Karte, auf deren Einführung wir uns schon lange freuen und die viel mehr ist, als eine Liste von Weinen: Ein Teil der privaten Sammlung von Sascha Gruber ist bald auch für unsere Gäste zugänglich. Was über Jahrzehnte auf Reisen, bei Begegnungen mit Winzerinnen und Winzern und in Kellern auf der ganzen Welt gesammelt wurde, findet hier seinen Platz.

In dieser Auswahl liegen Raritäten aus Frankreich, Italien, Spanien, der Schweiz und den USA. Viele davon tragen die Handschrift jener Jahre, in denen Sascha in Amerika lebte und viele Weingüter persönlich besuchte. Besonders die US-Selektion ist ungewöhnlich reich – eine Seltenheit im Alpenraum. Dazu reihen sich grosse Champagnerhäuser und ausgewählte Klassiker.

Die Idee hinter der Karte ist einfach und besonders zugleich: grossartige Weine zu fairen Preisen, damit sie nicht im Keller bleiben, sondern geöffnet werden – für Abende, an denen Zeit keine Rolle spielt.

Küche und Keller – ein harmonisches Paar

Unser kulinarisches Konzept bleibt bewusst schlicht und ehrlich. Ein feines Stück Fleisch vom Holzkohlegrill, ein herzhaftes Gericht aus der Küche von Mirco Gruber – mehr braucht es nicht, um einen Wein in seiner Tiefe wirken zu lassen. Keine Inszenierung, kein Überladen. Einfach gutes Essen, das Raum lässt für das Wesentliche.

Ein Wort der Sommelière

«Der neue Weinkeller fügt sich selbstverständlich in das familiäre Ambiente ein. Die Weine aus der privaten Sammlung entfalten hier ihre Wirkung, und Gäste erhalten die seltene Möglichkeit, an einer sorgfältig über Jahre aufgebauten Auswahl teilzuhaben. Dank der digitalen Weinkarte lässt sich das Angebot entspannt entdecken.»


Silvia Zuberbühler, Personal Sommelier GmbH (Beratung Weinkonzept und digitale Weinkarte)

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‍Für Neugierige – und für Kenner

Ob ein Glas unseres Tages Romana-Hausweins nach einem Wintertag oder eine Flasche, die man sonst nur aus Erzählungen kennt: Der Weinkeller der Tgesa Romana ist ein Ort für Menschen, die gerne entdecken. Für alle, die sich Zeit nehmen. Für jene, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben möchten.

Wir freuen uns, den neuen Weinkeller mit Ihnen zu teilen – und vielleicht den einen oder anderen besonderen Tropfen gemeinsam zu öffnen.

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